Sut mahsulotlarini sovitish: "FoodMaster" AJ uchun sovitish tizimi loyihasi

Asosiy muhandislik vazifasi — mahsulotning muzlab qolish xavfisiz, uning haroratini jadal, ammo shu bilan birga juda ehtiyotkorlik bilan (stukturasiga zarar yetkazmasdan) pasaytirishni taʼminlaydigan tizim yaratishdan iborat edi. "Eurocold Service Ltd" MCHJ loyihalashdan tortib to yakuniy ishga tushirish hamda uskunani loyihaviy ish rejimlariga olib chiqishgacha boʻlgan kompleks ishlarni toʻliq hajmda bajardi.

Asosiy texnik yechimlar va koʻrsatkichlar:

• Yuqori unumdorlik: Tizim bir vaqtning oʻzida 35 000 kg tvorog mahsulotini yuklashga moʻljallangan.
• Jadal sovitish: Uskunalar mahsulot haroratini +30°C dan +4°C gacha qatʼiy ravishda 24 soat ichida pasaytirishni taʼminlaydi.
• Markaziy sovitish mashinasini individual loyihalash: Bitzer (Germaniya) porshenli kompressorlari bazasida sovitish quvvati 69 kVt (qaynash harorati -8°C boʻlganda) ga teng boʻlgan markaziy sovitish mashisasi loyihalandi va ishga tushirildi.
• Mahsulotni himoya qilish (Anti-Freeze nazorati): Tvorog tarkibiy tuzilishini (strukturasini) saqlab qolish uchun kameradagi minimal harorat +2°C darajada ushlab turiladi, bu esa muzlash xavfini mutlaqo cheklaydi. Mahsulotning butun hajmi boʻylab havo oqimini mayin va bir tekis taqsimlash uchun maxsus shiftga oʻrnatiladigan 2 oqimli bugʻlatgichlar (isparitellar) qoʻllanilgan.
• Agressiv muhitga chidamlilik: Sut ishlab chiqarishning oʻziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda, yuqori namlikka тагдір ва muntazam sanitariya-yuvish ishlariga chidamli boʻlgan issiqlik almashinuvchi uskunalar tanlab olindi.
• Energiya samaradorligi: Kameradagi joriy issiqlik yuklamasidan kelib chiqib, elektr energiyasi sarfini maqbullashtiradigan kompressorlar quvvatini silliq tartibga solish tizimi joriy etildi.
• Muhandislik tayyorgarligi: Kompaniyamiz mutaxassislari tomonidan qurilish boʻlinmalari uchun batafsil texnik topshiriqlar ishlab chiqildi.

Bajarilgan ishlarning hajmi:

• Sovitish tizimlarini loyihalash va havo almashinuvining eng maqbul sxemasini hisoblab chiqish.
• Markaziy sovitish mashinalari, avtomatlashtirish qalqonlari (shitlari) va issiqlik almashinuvchi bloklarni ishlab chiqarish va yetkazib berish.
• Uskunalarni zavodning ishlab chiqarish sikliga integratsiya qilgan holda "kalit ostida" (tayyor holda) montaj qilish va ishga tushirish-sozlash (pusko-naladka) ishlari.

Natija: Buyurtmachi +2…+4°C harorat rejimini barqaror saqlashni taʼminlaydigan ishonchli muhandislik majmuasiga ega boʻldi. Uskunalarning aniq tanlanishi "FoodMaster" AJ kompaniyasiga mahsulotning yuqori sifatini va saqlashning barcha texnologik meʼyorlariga rioya qilinishini kafolatlash imkonini berdi.